中式菜刀的尺寸有多種規格,常見的尺寸包括:
文刀:長度約為285mm,寬度約為85mm,包含刀柄的重量約為1.2~1.4斤。
武刀:長度約為275mm,寬度約為95mm,包含刀柄的重量約為1.2~1.4斤。
6寸菜刀:刀身長度約為15厘米,刀口寬度在2.5-3.0厘米之間,適合處理小型食材。
7寸菜刀:刀身長度約為17厘米,刀口寬度在2.8-3.5厘米之間,適合處理中等大小的食材。
8寸菜刀:刀身長度約為20厘米,刀口寬度在3-3.5厘米之間,適用於處理大型食材。
以上尺寸僅供參考,具體尺寸可能會因品牌和製作工藝的不同而有所差異。