五花肉炒茭白

五花肉炒茭白是一道美味又簡單的家常菜，做法如下：

首先將茭白沖洗乾淨，削去外皮，切去老根，切成片或塊狀備用。

五花肉切成薄片，準備好薑絲、蔥花、大蒜切片，如果喜歡辣味，可以準備一些乾辣椒。

鍋中加水燒開，放入茭白，加一點鹽，焯水30秒後撈出。

另起鍋燒油，下入五花肉和薑絲炒出油汁，再放入蔥蒜炒出香味。

加入茭白翻炒，調味簡單，只放鹽和一點蚝油。

翻炒一會兒，加點水防止糊鍋，大火快炒至入味。

最後把紅椒放進去，翻炒至斷生，就可以出鍋了。

這樣一道肉香濃郁、鮮甜脆爽的茭白炒五花肉就完成了。