採茶戲是一種流行於中國南方各省的傳統戲曲形式，具有鮮明的地域特色和豐富的文化內涵。
採茶戲的起源與採茶勞動者的歌舞有關，這些歌舞又逐漸融合了地方戲曲元素，用以表演生活故事，採茶戲通常採用當地方言演唱，具有濃郁的地方色彩和獨特的表演風格。採茶戲的表演形式包括載歌載舞，使用了各種道具如茶燈、扇子、花籃等，表演內容通常反映手工業者、藝匠的日常生活，如補皮鞋、撿菌子、磨豆腐、打豬草等。
採茶戲在中國南方各省如江西、廣東、湖北、安徽、福建、湖南等地區廣泛流傳，每種採茶戲都有其獨特的音樂風格和表演形式，例如，吉安採茶戲以其特色的舞蹈動作和音樂著稱；瑞昌採茶戲則結合了燈彩歌舞和民間小調；粵北採茶戲則吸收了贛南地區的民間花燈、花鼓的歌舞表演形式。
採茶戲不僅是一種娛樂形式，也是中國非物質文化遺產的重要組成部分，它體現了中國南方的風俗文化和地方身份。