堿水成份

碳酸鈉和碳酸鉀

鹼水的主要成分是碳酸鈉和碳酸鉀。

鹼水通常用於中和酸性物質，具有防腐蝕作用，還可增強麵粉等粉狀物質在受熱時的黏性和彈性。在食用方面，鹼水能中和胃酸，有助於緩解胃酸分泌過多引起的症狀，如噯氣和反酸。需注意，碳酸鈉在飲用後與胃酸反應，形成氯化鈉和水，而碳酸鉀也是重要的食用添加劑。