杜仲皮的加工方法包括以下幾個步驟:
剝皮。選擇栽培10到20年的杜仲樹,在高溫濕潤季節,採用半環剝法或環剝法剝取樹皮,剝皮應在多雲或陰天進行,避免雨天和炎熱晴天。
燙皮。將剝下的杜仲樹皮用開水燙泡,然後展平。
疊放和壓緊。將杜仲皮的內面相對,層層重疊壓緊,上面壓重物,如石頭或鐵器,並用稻草圍繞,使其「發汗」。
晾乾。約一周後,當內皮呈暗紫褐色時取出曬乾或低溫(40至50℃)烘乾。
刮皮和修切。晾乾後颳去表面粗皮,修切整齊,按規格剪下後打捆或加工成絲條。
泡水法。將新鮮杜仲皮切成小塊,放入清水中浸泡12至24小時,以軟化杜仲皮並去除苦味。
曬乾法。泡水後的杜仲皮用紗布包裹,晾曬於通風處,可選擇在陽光下晾曬以增加乾燥速度並殺滅細菌。
炒製法。將杜仲皮切成細條狀,放入鍋中炒制,直至微有焦斑,炒制後的杜仲皮顏色會變得更加紅亮。
烘乾法。將泡水後的杜仲皮用紗布包裹,放入烘乾機中烘乾,溫度控制在40至50攝氏度。
加工成茶。新鮮杜仲皮還可以加工成茶飲,將杜仲皮切成薄片,用熱水浸泡5至10分鐘即可飲用。