桂林三日游攻略如下：
第一天：到達桂林後，首先可以遊覽象鼻山，這是一個免費的景點，位於灕江邊，山形酷似一隻鼻子，附近還有兩江四湖景區，可以在晚上體驗夜遊灕江的樂趣。象鼻山附近的美食包括啤酒魚。
第二天：早上前往陽朔，沿途可以欣賞美麗的風景。到達陽朔後，可以先遊覽遇龍河景區，體驗竹筏漂流，感受「輕舟已過萬重山」的意境。之後可以在陽朔西街逛吃，品嘗當地的桂林米粉。下午前往興坪古鎮，探訪20元人民幣背景圖的取景地。晚上可以參加篝火晚會，體驗當地的傳統文化。
第三天：前往龍脊梯田，這裡是梯田之冠，可以感受到梯田的壯美。在龍脊梯田，你可以欣賞到層層疊疊的梯田和遠處的山脈，體驗當地壯族的生活和文化。
此外，還可以遊覽七星公園、銀子岩等著名景點。桂林的美食除了啤酒魚、桂林米粉、螺螄粉和燒鵝外，還有糍粑、油茶等特色小吃。在陽朔，可以租用「小電驢」在十里畫廊遊覽。在桂林和陽朔，可以選擇不同類型的住宿，包括豪華酒店、中檔酒店、經濟型酒店以及民宿和農家樂。在遊覽過程中，記得帶上防曬霜和帽子，注意個人安全，尤其是在遊船旅行和漂流活動中。如果對當地的壯族文化感興趣，可以在景點附近購買一些紀念品或手工藝品。