涼拌土豆絲是一道美味的家常菜,做法如下:
準備土豆、青椒、紅椒作為主要原料,土豆去皮後切成絲,青椒和紅椒也切成細絲。
土豆絲需要用清水沖洗幾次,以去除澱粉。
鍋中加水燒開後,放入土豆絲和青紅椒絲焯水,通常焯水時間為1到3分鐘,具體時間可能因土豆絲的粗細和個人喜好而異。
焯水後立即將土豆絲放入冰水或冷水中過涼,這一步驟有助於保持土豆絲的脆性。
土豆絲瀝乾水分後,可以加入各種調味料,如蒜末、薑末、辣椒絲、香油、鹽、味素、生抽、陳醋、白芝痲、花椒油、辣椒油、胡椒粉、白糖等,根據個人口味調整。
最後,將調味料與土豆絲拌勻,即可食用。