爲了煮出口感好喫的米飯,可以按照以下步驟進行:
淘洗大米:淘洗大米1-2次,輕輕攪拌,避免用手大力搓洗,也不要淘洗太多次,以免營養成分流失。
浸泡大米:在煮飯前,將大米在冷水中浸泡20-30分鐘,這樣可以讓米粒充分吸收水分,蒸出來的米飯粒粒飽滿,軟糯適中。
調整米水比例:米和水的比例應該是1:1.2,可以用食指測量,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
加入調料:可以在泡米的水中加入幾滴油和一小勺的鹽,這樣煮出來的飯會更香。
煮飯:用電飯煲按煮飯鍵煮飯,煮完以後可以打開翻拌一下,讓水汽蒸發一下。
燜飯:電飯鍋跳閘後,等兩三分鐘再打開蓋子把米飯攪散,蓋上蓋子讓米飯在鍋裏燜上5分鐘左右。
選擇優質大米:選擇優質的原料是煮出美味米飯的關鍵,好的大米可以煮出米香純正,口感軟糯的米飯。
以上步驟可以保證煮出來的米飯顆粒飽滿,粒粒分明,有嚼勁,特別好喫。