糠咽菜到底是什麼菜

糠咽菜並不是一種具體的菜名，而是一個漢語成語，原意是指「吃糠咽菜」。這個成語形容生活的極度貧窮和艱辛。在字面上，它指的是沒有米飯可吃，只能吃一些穀物的皮（糠）來充飢，沒有新鮮的蔬菜，只能吞咽一些野菜（菜）。這個成語最早出自姚雪垠的《李自成》第三章，用以描述當時人們生活的極度貧困和物質資源的極度匱乏。因此，糠咽菜並不是一種菜名，也不是在形容食物，而是用來形容生活極度貧窮和物質十分匱乏的情況。