製作芹菜瘦肉粥的方法如下:
將大米清洗乾淨後,用清水浸泡30分鐘。
瘦肉洗淨後,切成絲或丁,加入適量的料酒、醬油、澱粉、白鬍椒粉等調料醃製20分鐘。
芹菜洗淨,摘去葉子,切成小丁或細絲。
將浸泡好的大米放入鍋中,加入足量清水,大火燒開後轉小火熬煮20分鐘。
待米粒煮至膨大開花,加入醃製好的肉絲快速攪散,再煮5分鐘左右。
加入芹菜丁或細絲,攪拌均勻,繼續煮2分鐘左右。
根據個人口味調入適量的鹽和香油,攪拌均勻。
最後,可以加入少許即食燕麥片,使粥更加粘稠,關火即可。
這樣一道營養美味的芹菜瘦肉粥就完成了,可以根據個人喜好調整肉絲和芹菜的比例,享受美味的早餐或晚餐。