煮菰米的方法有多種,以下是幾種常見的做法:
菰米粥的做法:
菰米提前浸泡12小時,雪糯米提前4小時浸泡。
砂鍋內倒入適量水,把菰米和血糯米一起倒入,煮開後,轉中火煮50分鐘。
加入桂圓肉和冰糖,再煮20分鐘即可。
菰米燕麥粥的做法:
備好所用材料,將菰米,蓮子,花生,用先清水泡上半小時。
再將泡好的食材連同洗好的燕麥及大米加至在高壓鍋裏,並加足適量清水。
通電,選擇煮豆鍵,電壓至35分鐘。
煮壓好後,減壓加入冰糖。
再加入蔓越莓乾點綴即可。
以上兩種做法都需要提前浸泡菰米,煮粥時可以根據個人口味加入不同的配料,如桂圓肉、海蔘、高湯塊等,以達到營養和口感的平衡。