蒜泥蒸茄子是一種美味的菜餚,做法如下:
首先準備幾個新鮮的茄子,清洗乾淨後,去掉根部和蒂部,然後切成段或條狀。
在蒸鍋中蒸煮茄子,時間約為10到15分鐘,具體時間可能因茄子的大小和蒸鍋的種類而異,可以用筷子輕輕戳茄子,看是否能穿透來判斷是否熟透。
在等待茄子蒸熟的過程中,可以準備蒜泥,將大蒜拍碎或搗碎成蒜泥,有些人也會選擇加入小米椒、香菜等調料。
接下來,起鍋燒油,油熱後放入蒜末和小米椒(如果使用的話),炒出香味後,加入適量的蚝油、生抽、白糖、雞精等調味料,調味料的種類和用量可以根據個人口味調整。
將炒好的蒜蓉和調味料澆在蒸好的茄子上面,可以撒上一些蔥花或香菜增加風味。
最後,將茄子放入蒸鍋中繼續蒸煮3到5分鐘,讓蒜蓉和茄子的味道充分融合。
這樣一道美味的蒜泥蒸茄子就完成了,簡單易做,口感鮮美,非常適合家庭製作。