醋泡蒜瓣是一種美味的調味品,製作方法如下:
準備材料:選擇優質的蒜頭,清洗乾淨後剝去外皮,掰成帶皮的蒜瓣。準備白米醋和冰糖。
製作過程:
將大蒜裝進無水乾淨的罐子裡,加入冰糖,直到飽和狀態。
直接倒入白米醋,確保醋完全覆蓋大蒜。
蓋緊蓋子,確保容器密封。
將容器放置在陰涼處,偶爾搖晃容器,使醋和大蒜均勻泡透。
注意事項:
冰糖的量應足夠多,以使蒜瓣微甜,不會被醋的酸味壓過。
容器口需要擦乾淨,可以包上兩層保鮮膜後再蓋上蓋子。
食用建議:
醃製時間約為一個月,以確保蒜瓣充分吸收醋和糖的味道。
每日食用1至3瓣醋泡蒜瓣,並飲用經稀釋3倍的醋浸汁。
醋泡大蒜具有促進消化、去腥膩、避毒、消除紅腫等保健功效。
適合大多數人食用,尤其是陰虛火旺的人,可以幫助清除腸胃有毒物質,刺激胃腸黏膜,促進消化,改善便秘症狀。