韓國泡菜是什麼菜

韓國泡菜是一種以蔬菜爲主要原料的發酵食品，通常使用白菜、蘿蔔等蔬菜，以及辣椒、蔥、蒜、姜、水果、鹽等作料，通過乳酸發酵製成。

韓國泡菜是韓國餐桌上的常見配菜，以其鮮辣爽口和營養豐富的特點深受歡迎。此外，韓國泡菜的種類繁多，包括白菜泡菜類、泡菜塊兒類、泡蘿蔔類、芥菜泡菜類、醃菜類、鹹菜類、食醯類等，其中“辣白菜泡菜”是最常見的一種。