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韮菜煎蛋

韭菜煎蛋是一道簡單又美味的家常菜,主要食材是韭菜和雞蛋,具體做法如下:

將韭菜洗淨後切碎。

在碗中打入雞蛋,加入適量的鹽和其他調料(如雞精、胡椒粉等),攪拌均勻。

將切好的韭菜加入蛋液中,混合均勻。

在鍋中加熱適量的油,油溫三到四成熱時倒入韭菜雞蛋液。

使用小火慢慢煎,待一面凝固後輕輕翻面,繼續煎至兩面金黃。

煎至兩面金黃後即可出鍋。

這道菜的關鍵在於火候的控制,需要保持小火慢煎,以免煎焦。同時,翻面時要注意不要弄散蛋液,保持雞蛋餅的完整性。